Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 Cépages 45 % Meunier ●

Cépages 45 % Meunier ● 45 % Pinot Noir ● 10 % Chardonnay Appellation Champagne AOP Terroir Sols argilo-calcaires (Exposition Sud/Sud-Ouest) Vinification Bio ● Fermentation malolactique ● Filtration légère Alcool 12

Parfait autour de 12°C

a retrouvé son éclat depuis sa reprise par Rémy Graillot en 2012

mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos

Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 Cépages 45 % Meunier ●L'avis du caviste Belle tension, matire caressante, bois discret mais bien en place. Entre fleurs blanches, zestes dagrumes et fines notes grilles, la bouche stire sur une finale minrale et salivante. Accord parfait avec une pintade aux agrumes ou un poisson fum. La cuve Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc vendangs la main sur les hauteurs fraches de Rasteau. Fermentation en demi muids, levage long sur lies avec btonnage pour densifier